随着人们生活质量的不断提升，对猪肉品质的要求也日益增高，如何科学养殖荣昌猪成为了亟待解决的重要课题。近年来，国家级生猪大数据中心携手吉吉云（重庆）食品有限责任公司，共同探索并推出了“云养猪&云卖猪”创新运营模式，精心打造荣昌猪特色品牌——吉吉熊猫猪，成功实现了一头荣昌猪，一头连着养殖户“钱袋子”，一头连着市民“肉盘子。

“陈世玉，领养两头。”“刘学明，领养三头。”10月24日清晨，在观胜镇睡佛社区，养殖户们早早地排起了长队，手中提着装猪的笼具，满心期待地等待着领养荣昌猪。发放现场，大家各司其职，养殖户们依次签字认领、装猪，一派热闹非凡的忙碌景象。经过两个多小时的紧张发放，221头荣昌猪顺利发放完毕。

“我今年上半年领养了4头荣昌猪，由吉吉云公司统一进行防疫和管理，养殖起来特别省心，再也不用担心生猪生病等问题了。”陈世玉感慨地说，“最重要的是，育肥猪出栏时，吉吉云公司会按照合同约定的价格进行收购，这让我们养殖户彻底没有了销路的后顾之忧。”

今年以来，通过不断探索和完善，吉吉云公司“云养猪&云卖猪”的运营模式愈发成熟：在整个联合养殖过程中，畜牧站的专业技术人员全程跟踪服务，为养殖户提供生物安全保障、养殖技术培训等全方位支持。

此外，还开展了荣昌猪联农带农认养认购精准帮扶项目，计划向观胜、远觉、吴家、铜鼓、安富5个镇街的300户脱贫户或监测户发放荣二元育肥猪1200头，每户平均发放4头；同时，为这些脱贫户或监测户安装了监控系统，开发了“云上熊猫猪”小程序，为下一步利用“云认养”助农增收“熊猫猪”打下坚实的基础。截至11月1日，已累计发放猪只1204头，具体为观胜镇293头、远觉镇140头、吴家镇292头、铜鼓镇232头、安富街道247头，惠及脱贫户及监测户310户。这一模式有效促进了脱贫户或监测户增收致富，“钱袋子”越来越鼓。

那么，养殖户养殖出来的生猪又是如何走上人们的餐桌的呢？

“我来四块排骨。”“我买四斤三线肉。”……自“吉吉熊猫猪”线下体验店开业两年来，一直备受市民青睐，前来店内选购的顾客络绎不绝，纷纷对“云卖猪”模式表示称赞。

“吉吉熊猫猪”是国家生猪大数据中心旗下的首个农产品品牌，也是荣昌区重点打造的荣昌猪品牌。该品牌以自主研发的“云养猪·云卖猪”模式为基础，运用区块链溯源技术作为安全保障手段，依托荣昌猪专业代养猪场和代养户确保生猪品质。同时，品牌还设立了品牌旗舰店作为线下体验场所，为企事业单位、餐饮机构及个体消费者提供猪肉供应、猪肉零售、生猪代养、代加工等一系列产品和服务。

近年来，我区围绕荣昌猪品牌，以形象店为线下体验平台，运用区块链溯源技术保障食品安全，通过荣昌猪专业代养猪场和代养户确保生猪品质。我们秉承美味、安全、绿色、营养的理念，采用现代化、科技化与传统生态饲喂相结合的饲养方式，慢养300天，让时间沉淀出原汁原味。

目前，已开发出包括生鲜肉售卖、猪肉制品、认养一头（群）猪在内的3条产品线，并以“连锁零售门店+小程序商城”的形式进行销售。此外，数字专供农（猪）场服务也已正式上线，通过自动精准环控、数字精准饲喂管控、无害化粪污处理等专业化数字化管理体系，为对生猪行业、猪肉制品有更高需求的客户提供一站式定制服务。

一头连着养殖户“钱袋子”，一头连着市民“肉盘子”的养殖模式。国家级生猪大数据中心负责人表示，该模式不仅为市场保供提供了有力支撑，更为推进荣昌猪产业高质量发展注入了强劲动力。